進行液－液分散時，如果攪拌器葉輪的直徑太小，則大量的輕液仍然停留在液面的邊緣上；但如果葉輪直徑太大，則輕液將停留在攪拌軸的周圍而難以分散。對于無擋板攪拌槽，用于液－液分散的最佳葉輪設計為d=D/3,b= (0. 05~0. 1) D.這里，d為葉輪直徑，b為葉片寬度，D為攪拌槽內徑。為增強液－液分散效果可使葉輪偏置，對于平底或碟形底容器，最佳偏心距為d/4.使液滴尺寸最小的偏心距為 d/2。

    

在化工行業中，液－液分散技術使用最多的是在液－液萃取、乳液聚合和懸浮聚合工藝中。